份量8個

配方

高筋麵粉600g全麥麵粉400g鹽18g乾酵母粉20g水460g發酵依麵包2次發酵為基準

分割@180g

烤溫 200C .350F-25-30分烘烤方法請參照全麥法國麵包烤法.或連結

 

https://www.facebook.com/notes/joyce-%E3%81%AE-%E5%BB%9A%E6%88%BF/%E4%B8%8D%E9%9C%80%E8%92%B8%E6%B0%A3%E7%83%A4%E7%AE%B1%E4%B9%9F%E8%83%BD%E7%83%A4%E5%87%BA%E6%BC%82%E4%BA%AE%E7%9A%84%E6%B3%95%E5%9C%8B%E9%BA%B5%E5%8C%85/307927485997793

 

**若不想做太多個.也可將剩餘麵團做成法國麵包****如何裝湯於New England Clam Chowder(蛤蠣巧達濃湯)作法文中發表**

 

 

 

通常我會每次多打一些麵團.做出需要的圓法.其餘做成他種的法麵

 

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 挖空再進烤箱.準備裝濃湯

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