JOYCEの廚房-Joyce's Kitchen

珍珠奶茶披薩組合做法

珍珠奶茶 pizza

1.做麵皮2.做珍珠粉圓3.做奶茶煉乳淋醬4.烘焙5.組合

想不到我的這篇食譜寫起來盡如此複雜. 所以請搭配文字食譜下方的連結製作方法

Pizza皮製做 份量一個(薄的約9-10吋，厚的約7-8吋 )

水38克+1.5克發酵粉+一點糖+一點鹽巴~混合均勻 加入75克中筋麵粉

成糰後加入7.5克無鹽奶油

麵糰打到稍成薄膜狀即可

進行第一次發酵成兩倍大，整型出自己想要的形狀

在披薩皮的下方用筷子戳洞.鋪上起司絲

並放入冷藏備用(pizza皮因不需要第二次發酵，所以放入冷藏備用，也可以一次多做一些將整形好的pizz皮，放入冷凍庫，隨時都可以用)

#如果跟我一樣要做全麥麵皮的話，那麼水的份量就必須要多5-10克

文字食譜

烤箱預熱230°C(450°F)，烘烤時間10-12分(依厚薄)
預熱完成將披薩放入
烘烤的過程時，製作蜂蜜水，(蜂蜜加1點水拌勻)
披薩出爐趁熱刷上蜂蜜水

再放珍珠粉圓

最後淋上奶茶醬~就完成這無敵超級美味的甜點珍珠奶茶Pizza

如果表面再灑些堅果類或許更加分

Pizza 皮做法連結

https://joyceliu9146.pixnet.net/blog/post/137636404-pizza%e9%a4%85%e7%9a%ae%26%e8%87%aa%e8%a3%bd%e7%94%9c%e7%ad%92%e9%a4%85%e7%9a%ae%e5%81%9a%e6%b3%95

珍珠粉圓製作方法

https://joyceliu9146.pixnet.net/blog/post/224487096-%E7%8F%8D%E7%8F%A0%E7%B2%89%E5%9C%93%E8%A3%BD%E4%BD%9C%E6%96%B9%E6%B3%95

奶茶煉乳淋醬

https://joyceliu9146.pixnet.net/blog/post/224487099-%E5%A5%B6%E8%8C%B6%E7%85%89%E4%B9%B3%E6%B7%8B%E9%86%AC

圖文食譜

烤箱預熱230°C(450°F)，烘烤時間10-12分(依厚薄)

整型出自己想要的形狀

在披薩皮的下方用筷子戳洞.鋪上起司絲

並放入冷藏備用

烘烤的過程時，製作蜂蜜水，(蜂蜜加1點水拌勻)

披薩出爐趁熱刷上蜂蜜水

再放珍珠粉圓

最後淋上奶茶醬~就完成這無敵超級美味的甜點珍珠奶茶Pizza

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