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今年拜拜專用的鯉魚年糕~太滿意了
@@美中不足的是~我的義大利魚模.竟然只有半面魚形....拜拜用要全形.還好有一般的塑膠模形
以下是粉的配方:
純米年糕請連結
純米年糕
http://joyceliu9146.pixnet.net/blog/post/213840961-%E7%B4%94%E7%B1%B3%E5%B9%B4%E7%B3%95
糯米粉325g 澄粉 225g
水520g+植物油47g+糖片(砂糖or一半糖片一半黃冰糖)400g
煮融~~待涼
加入粉類~~攪勻
烤盤抹油
取些許漿液染成橘紅色
倒入底部
倒滿模~~水滾後(視模型大小15-25分)就完成了(用筷子探試是否已熟)
葡萄乾做眼睛(出爐有黏性時黏上)~~~好美
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