紅豆3大杯洗淨
放入電子鍋--水放到刻度7-(我因為斜著照所以照片是6)
**豆量的2倍水再多加一杯水.如3杯紅豆.電鍋水線到6.再多1.則是水線到7**
按煮飯功能
電鍋跳起.燜10-15分用手捏一下是否已經軟了.看起來有點乾.但沒關係
如果萬一沒軟讓電鍋休息一下再加點水續煮10-15分.
**但我的經驗是電鍋跳起來就軟了
趁熱加入糖-甜度依個人喜愛.我的是1杯豆1杯糖的份量.加少許的鹽巴
糖拌勻後就會變濕.
1.**此時將紅豆壓碎---即成帶殼紅豆沙
2.**要細一點的可入攪拌機打碎
3.**棉紅豆沙需用濾網過濾(似羊羹作法)--請參照羊羹濾網做法
4.**紅豆麵包內餡--壓碎後取出想做的量.上瓦斯爐小火.慢慢撒入些許高筋麵粉炒一下有一點點焦味離火完成內餡
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