影片字幕~~配方為2個8吋蛋糕~16層~蛋糕體每層1CM
1.咖啡水823g+糖260g---我用煮的咖啡水.濃度可以自己調整.
2.全蛋123g+水(牛奶)75g+玉米粉99g
咖啡糖水加熱至糖融
1緩緩沖入2.並不斷攪拌
回鍋小火煮到濃稠
咖啡粉8g+苦甜巧克力 27g 靜置30秒再攪拌~~~此時若覺得咖啡或巧克力味不夠可依照個人口味做調整
無鹽奶油99g~ 靜置30秒再攪拌
表面貼保鮮膜
咖啡巧克力卡士達醬影片
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- Mar 20 Mon 2017 08:16
咖啡巧克力卡士達醬
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