先準備一鍋高湯~雞骨+洋蔥 (懶得煮就用清水)
超級台灣味🍀魚丸紅麵線🍀
⚡~紅麵線搭配蚵仔.就是蚵仔麵線
⚡~紅麵線搭配大腸.就是大腸麵線
⚡~紅麵線搭配魚丸.就是魚丸麵線
⚡~紅麵線搭配麵腸.就是素食大腸麵線
意思就是隨便搭~麵線只要柴魚及油蔥酥這2種材料有加.那麼味道跟店家賣的一定是一樣的.所以隨時可以煮一鍋.解解思鄉情~~🏡
所需材料.調味料
紅麵線.紅蔥酥.柴魚片.鹽.糖.白胡椒粉.醋.醬油(取顏色).蓮藕粉(地瓜粉)勾芡用
**首先需要先將紅麵線過水燙過去味備用**
主料及配菜可依自己的口味加入
再將紅蔥酥及柴魚片(份量依自家口味.但需多一點)打碎備用
全部材料一起下鍋.滾的時候會有泡沫將其撈出即可
以可加入蒜頭增加風味
麵線煮約15-20分加入調味料(自酌)勾芡即可(也可不勾芡)
勾芡需一次全下攪動.若是慢慢加入會產生顆粒狀
很簡單的台灣傳統小吃完成了~ENJOY
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