JOYCEの廚房-Joyce's Kitchen

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每週固定都要做麵包🍞,之前看過一張超級Q版的麵包,今天用470g麵糰來試試看這造型,出爐自己感覺萌翻了,只是看起來這家人好像在開家庭會議~

為了讓屁股能夠隆起我找了一個烤模邊最低的模.我的模是6吋模.整了7隻小動物.當然也可依照自己的烤模調整大小.但是在排列時麵糰與麵糰之間別分的太開喔!!.

麵包內餡部分可以自由選擇.我這次做的是奶油餐包.麵糰做法烤溫請連接參考~

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甜麵包配方~湯種.中種法.快速中種法

http://joyceliu9146.pixnet.net/blog/post/62959170-%E7%94%9C%E9%BA%B5%E5%8C%85%E9%85%8D%E6%96%B9~%E6%B9%AF%E7%A8%AE.%E4%B8%AD%E7%A8%AE%E6%B3%95.%E5%BF%AB%E9%80%9F%E4%B8%AD%E7%A8%AE%E6%B3%95

麵團分1.身體2.頭3.尾巴

1.@55g

2.@10g

3.@4-5g

身體~依照麵包滾圓-消氣泡-包餡-再做整型(有點橢圓形.內圓尾大)

頭~滾圓

尾巴~滾圓-感成扁橢圓形捲起或折3折

頭及尾巴沾水黏貼

泳手指捏出一片耳朵.再用筷子從中間分開

再把耳朵拉尖~~~進行最後發酵到1倍大

發酵完畢為了讓尾巴不掉下來.所以用牙籤先固定住

刷蛋液--入烤箱

出爐中~~可愛吧

麵包脫模待涼

~~微波或隔水加熱融化苦甜巧克力~~~畫畫

可爱い~~~試試吧~~~enjoy