JOYCEの廚房-Joyce's Kitchen

我在 Vancouver (溫哥華) 的烘焙.廚房筆記請至FB粉絲專頁觀看最新發文及發問~此部落格僅為食譜區

部落格全站分類：美食情報

相簿
部落格
留言
名片

6月 28 週三 201707:25
義大利肉醬麵

只要我出去餐廳吃義大利麵,如果端上桌的是一盤白麵上面淋上肉醬,不管他做的有多好吃就直接扣50分
義大利肉醬麵要做的好吃其實也不難,除了麵條要煮得要適當之外肉醬的作法是一大學問,在醬裡加上鮮奶油,能夠提升味道~~直接多加50分喔!!!

(繼續閱讀...)

文章標籤

JOYCE の廚房發表在痞客邦留言(0) 人氣(227)

個人分類：義大利肉醬麵

1

Youtube: 914 Kitchen JOYCE の廚房 Joyce's Kitchen

按下方FB專頁連結觀看發問

個人資訊

暱稱：: JOYCE の廚房
分類：: 美食情報
好友：: 累積中
地區：

最新文章

發糕（酵母版）
法國麵包~古早味
芝麻香油，小磨香油
洋芋片
DIY 隨身口紅香皂
珍珠奶珍pizza組合做法(含影片)
奶茶煉乳淋醬
珍珠粉圓製作方法
偽鼎泰豐小菜
黑糖原薑片

文章搜尋

文章分類

DIY (15)

蔬菜天然色素水~一兼二顧省錢又方便 (1)
捕蟲大法不沾手~小飛蟲 (1)
葡萄酒DIY (1)
紅豆薏仁水 (1)
吊栽番茄 (1)
快速撥美生菜 (1)
芝麻香油，小磨香油 (1)
護唇膏做法 (1)
養豆芽 (1)
DIY 隨身口紅香皂 (1)
髮束復原法 (1)
蜂蜜蛋糕DIY空心紙模製作 (1)
高麗菜花種植 (1)
迅速清潔烤箱瓦斯爐~只要一張紙 (1)
青蔥保存&再生法 (1)

醬料.餡料 (12)

超級簡單~黑胡椒牛排醬(蘑菇醬) (1)
港式叉燒醬 (1)
甜辣醬~超簡單 (1)
芋泥 (1)
美乃滋 Mayonnaise.沙拉醬.影音食譜 (一分鐘輕鬆完成) (1)
山寨版~美而美沙拉醬~影音食譜 (1)
標準擂紅豆泥(沙)做法~中.西.日式紅豆內餡(含炒製視頻) (1)
芝麻醬~影音食譜 (1)
簡單自製麻辣油 (1)
10分鐘做"台式傳統醬料~海山醬" (1)
XO醬作法 (1)
16分鐘做日式蕎麥涼麵醬汁 (1)

日式料理&日式甜品 (20)

玉子豆腐( 雞蛋豆腐)~影音食譜 (1)
日式和果子 (1)
日式和風醬~影音食譜 (1)
日式甘栗(含撥.洗栗子影片) (1)
日式湯底~影音食譜 (1)
日式蜜黑豆~無鐵釘.醬油.黑糖版~私房食譜 (1)
大阪幸福鬆餅(幸せのパンケーキ) (1)
可樂餅 croquette (1)
玉子豆腐(雞蛋豆腐)~影音食譜 (1)
只要3步驟10分鐘~快速煮出美味溫泉蛋 (1)
紅豆小羊羹 (1)
自製日式發酵甜納豆(黑豆) (1)
三笠燒(銅鑼燒) (1)
燕麥三笠燒 (1)
5分鐘做咖哩磚~私房食譜16 (1)
和果子系列~吹雪饅頭~私房食譜二 (1)
和果子系列~吹雪~私房食譜三 (1)
和果子系列~羽二重~只需2分鐘做出滑順日式甜品 (1)
和菓子系列~六方燒.圓形燒.花型燒 (1)
正統日式豚骨味噌拉麵 (1)

西式烘焙-麵包類 (33)

簡易老麵麵種製作(含老麵與新麵粉的比例) (1)
英式鬆餅~ english muffin (1)
手揉湯種吐司 (1)
新式可頌(無裹裡油.少油版)影音食譜~(私房食譜19~通用密碼) (1)
原味鮮奶葡萄乾木材麵包配方及作法 (1)
法國麵包~古早味 (1)
Pretzels & cheese pretzels (1)
甜麵包內餡~奶酥餡 (1)
甜麵包內餡~椰絲餡 (1)
甜麵包內餡~火腿玉米餡 (1)
甜麵包蔥花包~蔥花製作 (1)
麵包碗(圓法)作法 (1)
巧克力脆皮&原味菠蘿麵包~甜麵包系列 (1)
PIZZA餅皮&自製甜筒餅皮做法 (1)
nutella &花生醬聖誕樹麵包 (1)
Sunflower Rustic Dinner Rolls 歐包&歐包一秒彈回超彈力影片~私房食譜十 (1)
圓頂葡萄乾吐司(不帶蓋紅豆吐司) (1)
核桃香蕉麵包~Banana Walnut Bread~無鹽奶油版&無負擔植物油版 (1)
超彈力12cm迷你甜吐司 (1)
甜麵包配方~湯種.中種法.快速中種法 (1)
Pepperoni Pizza Buns~Pizza 麵包做法 (1)
羅宋麵包做法~壓麵機 (1)
不需蒸氣烤箱也能烤出漂亮的法國麵包 (1)
卡士達醬作法 (1)
微波快速發酵麵包(含小豬甜麵包整形) (1)
貝果Bagel (1)
電子鍋做紅豆沙簡單迅速.紅豆麵包內餡一起做 (1)
太陽花PIZZA麵包做法 (1)
NUTELLA花式麵包 (1)
冷藏中種帶蓋全麥土司(乙級烘焙檢定配方帶蓋全麥土司) (1)
DIY螺管做奶油螺旋麵包 (1)
大理石麵包 (1)
山形可頌可頌布丁&整法 (1)

西式烘焙-蛋糕類 (30)

意式蛋白霜 (1)
港式紙包蛋糕 (1)
防潮糖粉 (1)
布朗尼Chocolate Brownie (1)
三角蛋糕 (1)
全熟蜂蜜蛋糕(影音食譜) (0)
鏡面蜂蜜玫瑰鹽奶蓋蛋糕 (1)
巧克力米屋頂海綿蛋糕(標準配方) (1)
芒果mousse cake (慕斯蛋糕) (1)
素食巧克力蛋糕~無蛋.奶~影音食譜 (1)
LADY M 千層蛋糕配方及作法 (1)
蛋糕裝飾~白巧克力 (1)
蛋糕裝飾~巧克力圍邊.奶油花擠法 (1)
瑪德蓮 (1)
香蕉蛋糕作法及流程 (1)
抹茶布丁 layer cake (1)
戚風蛋糕失敗的原因查詢表 (1)
水蒸蜂蜜凹(半熟)蛋糕.蜂蜜蛋糕~無SP~含影片~DIY烤模 (1)
蛋糕裝飾~糖霜拉糖蕾絲~Royal Icing~ 私房食譜14 (1)
(1)
蛋糕裝飾~玻璃花~拉糖花pulled sugar&吹糖~私房食譜15~通用密碼 (1)
蛋糕裝飾~水晶吉利丁球 (1)
蛋糕裝飾~巧克力蝴蝶.曲線線條 (1)
電鍋蜂蜜蛋糕 (1)
零失敗之戚風蛋糕(無泡打粉.塔塔粉) (1)
蛋糕裝飾-奶油霜打法及環保擠花台製作 (1)
蛋糕裝飾-玫瑰花擠花影片 (1)
Heavy Cheesecake重乳酪蛋糕 (1)
Jun 16 Tue 2015 蛋糕裝飾~巧克力圍邊.黑森林巧克力碎片 (1)
檸檬蛋糕&法式檸檬蛋糕作法~自製mini的蛋糕模 (1)

西式料理 (20)

麥克雞塊 Chicken Nuggets 影音食譜 (1)
馬鈴薯泥mashed potatoes (1)
義大利肉醬麵 (1)
脆皮馬鈴薯 (1)
千層麵(含麵皮.紅醬作法)及義大利麵作法 (1)
超級漢堡 (1)
馬鈴薯碗製作 (1)
烤箱優格做法Oven Yogurt Recipe (1)
羅宋湯 (1)
千層馬鈴薯 & 螺旋馬鈴薯串 (1)
超簡單海鮮焗烤飯 (1)
超級PIZZA醬-用PIZZA皮舀PIZZA醬吃更過癮 (1)
Chicken Fettuccine Alfredo 白醬義大利麵~無麵粉 (1)
西餐前菜~酥皮鹹派 (1)
potato cheese ~焗烤馬鈴薯 (1)
Mini Chicken Pot Pie~ 酥皮雞肉濃湯 (1)
蘇格蘭蛋（Scotch eggs）&春捲馬鈴薯泥 = 絕配 (1)
英式calamari 炸花枝圈~輕鬆做出美式餐廳的口感 (1)
紅酒燉牛肉Beef Bourguignon (1)
做麵包碗(圓法)來裝湯~~New England Clam Chowder(巧達蛤蠣濃湯) (1)

西式烘焙-甜點 (16)

水果茶 (1)
港式雞蛋仔~無泡打粉 (1)
盆栽提拉米蘇&提拉米蘇做法(無馬斯卡朋mascarpone.咖啡酒) (1)
芒果冰沙 Sorbet 影音食譜 (1)
葡式蛋塔~直接壓模法&擀捲法(含影音) (1)
派皮(奶酥皮)水果塔- (1)
抹茶紅豆派~鮮奶油&卡士達醬 (1)
焦糖蜂蜜核桃雙皮塔 (1)
零失敗之泡芙完整做法 (1)
甜甜圈&紅豆日式小點做法 (1)
千層杏仁酥條 (1)
almond roca~樂家杏仁糖~私房食譜16~通用密碼 (1)
彩虹馬卡龍 (1)
orange lollipop 橘子棒棒糖 (1)
拿破崙派 (1)
黃金乳酪布丁派 (1)

西式烘焙-餅乾類 (25)

蜂蜜杏仁瓦片 (1)
Biscotti 義大利堅果脆片 (1)
●Choco Pie ●韓國巧克力派●做法(含棉花糖製作) (1)
寶石香草曲奇餅乾 (1)
綜合堅果 (1)
糖珠~天然色素 (1)
爆漿巧克力餅乾 (1)
蝴蝶酥 (1)
義美捲心酥 (1)
寶石餅乾 (1)
雙色餅乾 (1)
辣味馬鈴薯脆餅 (0)
可頌香酥條做法 (1)
奶油棋盤格餅乾 (1)
黑白芝麻煎餅 (1)
蜂蜜蛋糕餅乾條 (1)
義美小泡芙 (1)
澳門杏仁餅~標準版&香脆版 (1)
辣味杏仁海苔片 (1)
牛奶巧克力法蘭酥--蛋捲機版 (1)
早餐玉米片cereal (1)
義美巧克力酥片~自製脆餅(20%全麥粉) (1)
萬聖節南瓜巧克力餅乾halloween pumpkin chocolate cookies (1)
椰塔馬卡龍(coconut macaroons) (0)
菠蘿餅乾(菠蘿皮製做) (1)

創意烘培甜點 (44)

芒果鏡面流心戚風蛋糕 (1)
fruit rolls 水果糖捲 (1)
明治抹茶巧克力~私房食譜22~指定密碼 (1)
氣炸鍋烤地瓜 (1)
母子壽桃(大壽桃)~私房食譜~20~指定密碼 (1)
十六層巧克力蛋糕 (1)
咖啡巧克力卡士達醬 (1)
自製芒果乾 (1)
老麵蘋果麵包 (1)
甘納許Ganache製作 (1)
奶茶煉乳淋醬 (1)
珍珠奶珍pizza (1)
Starbucks Caramel Macchiato ●星巴克焦糖瑪奇朵(影片食譜) (1)
惡魔麵包~影音食譜 (1)
鹹酥雞刈包 (1)
粽子麵包 (1)
羅頌麵包~鬆軟版 (1)
洋芋片 (1)
德法中鹹派 (1)
素肉鬆~紅蘿菠渣版 (1)
芒果波士頓派 (1)
翻糖~簡易翻糖花影片 (1)
生仁~年節零食紅白花生 (1)
脆皮菠蘿年糕 (1)
水果.冰淇淋派皮碗~西點熱派~ (1)
蜂蜜檸檬 (1)
有趣的親子活動~金莎巧克力Ferrero Rocher作法 (1)
黃金泡芙戚風捲 (1)
apple rose heavy cheesecake 玫瑰蘋果重乳酪蛋糕 (1)
堅挺的蛋糕擠花.內餡~ Cappuccino鮮奶油霜(含微波版) (1)
天然的杏仁果醬(生杏仁用微波爐又快又 (1)
馬卡龍 (1)
可爱い動物麵包整型 (1)
青蛙(鱷魚)&花花&狗狗刈包 (1)
龍貓泡芙作法 (1)
Joyce's~裝飾蛋糕集錦圖片 (1)
Mini Apple Pie 作法 (1)
mini酥皮蛋糕作法 (1)
在家做煉乳--無鮮奶油配方 (1)
留住春天~櫻花蜜奶凍(櫻花醬) (1)
天然色素粉製作~含調色秘密武器~秘密食譜五 (1)
圓形三瓣丹麥吐司&三辦丹麥吐司 (1)
在家做美式冰淇淋(免冰淇淋機.免多次攪動)--簡單.衛生.濃郁. (1)
微波爐快速做果醬 (1)

丙級烘焙檢定術科 (3)

檸檬布丁派-卡士達醬--丙級烘焙證照 (1)
基礎海綿蛋糕製作 (1)
巧克力戚風蛋糕捲(含捲法影片) (1)

乙級烘焙檢定術科實驗區 (7)

虎皮蛋糕捲作法及配方 (1)
起酥皮 (1)
可頌系列麵皮做法-壓麵機.配方及流程-含烘焙乙級規定 (1)
可頌麵包(半月牛角麵包)做法-壓麵機.流程.含烘焙乙級規定 (1)
酥皮做法及流程.含花式酥皮甜點整形(乙級-裝飾鬆餅) (1)
六辦辮子麵包(乙級烘焙檢定配方) (1)
奶油棋盤格雙色蛋糕 (1)

中式料理 (47)

涼拌蓮藕花生 (1)
佛跳牆~影音食譜 (1)
港式飲茶~蝦捲做法 (1)
原味素雞,芝麻煙燻素雞~影音私房食譜~通用密碼 (1)
偽鼎泰豐小菜 (1)
越南河粉 (1)
蜜汁叉燒 part 2 (1)
臘味煲仔飯~影音食譜 (1)
滷水鴨翅~影音食譜 (1)
咖理雞~影音食譜 (1)
蝦鬆 (1)
豆腐皮製作(含影片) (1)
洗豬肚~影音食譜 (1)
豬腳麵線~蒸麵線 (1)
煙燻鹹豬肉~懶人版 (1)
茄子不變色做法 (1)
醉雞 (1)
螃蟹米糕(紅蟳米糕) (1)
油豆腐鑲肉 (0)
蜜汁叉燒肉~part 2烤箱版~影音食譜 (1)
港式鼓油炒麵 (1)
自製鹹雞蛋 (1)
在家做港式蜜汁叉燒肉 (1)
帶皮卻不脫皮~蒜味.原味.五香花生&脫皮五香花生~大鍋炒&烤箱溫度&氣炸鍋版 (1)
雪裡紅醃法~蒜香雪菜毛豆炒肉末 (1)
簡單醃花瓜 (1)
電鍋料裡~蛋黃蒸肉 (1)
洗麵筋系列~如何洗麵筋 (1)
洗麵筋系列~澄粉運用~中式料裡~稞仔條.涼拌粉皮.乾炒牛河 (1)
洗麵筋系列~麵筋運用~中式料裡~麵筋 (1)
洗麵筋系列~麵筋運用~中式料裡~麵腸 (1)
洗麵筋系列~麵筋運用~中式料裡~素肉塊.烤麩 (1)
天然貢丸-無磷酸鹽 (1)
火鍋料~魚餃(含包法影片)~ 私房食譜 12 (1)
麻辣鍋底製作 (1)
火鍋料~蛋餃 (1)
酸菜醃法 (1)
2016年~年菜~一躍龍門富貴雞~ (富貴叫化雞) (1)
紅糟麻油雞&麻油飯&麻油麵線 (1)
東坡肉做法 (1)
剝皮辣椒做法 (1)
豆酥~豆漿渣做法2 (1)
豆腐豆渣煎餅~豆漿渣做法3 (1)
鮮蝦腸粉~私房食譜四 (1)
櫻花蝦油飯~反向操作.不費力.粒粒分明 (1)
自製鹽滷豆腐,順便做豆花,豆漿 (1)
紅糟肉~最簡單的台式料理 (1)

中式料理-台灣民間小吃 (43)

素豬血糕~無海苔~私房食譜~通用密碼 (1)
炸麻糬芋圓 (1)
地瓜圓製作 (1)
珍珠粉圓製作方法 (1)
鼠麴粿(草仔粿) (1)
宜蘭雞捲~影音食譜 (1)
爆米香 (1)
麵龜 (1)
蔥油餅~簡式新手篇 (1)
火雞肉飯(雞肉飯)作法 (1)
蚵嗲 (1)
欣葉煎豬肝作法 (1)
欣葉麻糬作法 (1)
地瓜球,QQ球 (1)
鐵蛋~含吹蛋影片 (1)
紅麵線.蚵仔麵線..超級台灣味 (1)
阿給~淡水傳統特色小吃~ (1)
高麗菜水煎包~免調粉水 (1)
台灣夜市~鐵板麵 (0)
古早味甘納豆~私房食譜17~通用密碼 (1)
外酥內軟~粉漿炸排骨 (1)
簡單醃紅糟鹹酥雞--氣炸鍋版 (1)
簡易料裡~台式蘿菠糕~大同電鍋版 (1)
粽香芋稞巧~浸泡芋頭做出好滋味 (1)
魷魚羹&花枝丸 (1)
燒餅配方&作法 (1)
在家炸油條~油條作法及流程 (1)
冰粽做法 (1)
黑糖+黑白芝麻煎餅 (1)
基隆廟口三明治麵包 (1)
傳統潤餅皮 VS 粉水潤餅皮做法 (1)
古早味~黑芝麻傘餅,貓耳朵,大良牛耳 (1)
紅油抄手 (1)
刈包~道地的台灣美食 (1)
電鍋做珍珠粉圓&仿脆圓 (1)
五彩繽紛~寶石脆圓做法~私房食譜五 (1)
黃金粉稞 (1)
蚵仔煎(花枝煎.香菇煎.粉煎) (1)
蔥抓餅~少油.省時配方 (1)
米苔目做法 (1)
乾炒XO醬蛋香米苔目 (1)
筒仔米糕&台灣傳統肉粽&潮州肉粽做法-同時做不費時 (1)
豬肉乾做法 (1)

中式料理-點心.糕點.麵食 (63)

不敗太陽餅做法 (1)
菠菜雜糧饅頭 (1)
白糖糕倫敦糕 (1)
寸棗(春棗)做法 (1)
海苔粉(酥) (1)
海苔沙琪瑪 (1)
白玉豆沙捲 (1)
麻醬麵~影音食譜 (1)
4分鐘做好麻糬 (1)
Q餅~ 芝麻紅豆麻糬花生Q餅~私房食譜~指定密碼 (1)
蜜汁叉燒酥(含蜜汁叉燒餡) (1)
紅豆.堅果綠豆糕~延齡食譜 (1)
福建蝦麵 ●自製薑黃油麵● (1)
芝麻糊影音食譜 (1)
豆沙鍋餅 (1)
●水蒸荷葉餅&京醬肉絲●全燙麵~單餅 (1)
發糕(酵母版) (1)
黑糖原薑片 (1)
祭祀糕點.孩提時的回憶~鳳片龜(糕)~糖清製作.無轉化糖漿含 (1)
桂花蜜藕片~中式米其林甜點 (1)
西米焗布丁 (1)
壽桃完整做法 (1)
年糕~錦鯉版 (1)
港式芋頭糕 (1)
純米年糕 (1)
廣式點心~馬蹄條 (1)
傻瓜蛋黃酥(影音食譜) (1)
不敗鳳梨酥做法-鳳梨冬瓜餡&酥皮 (1)
銀絲捲 (1)
炸兩 (1)
彩虹花捲~含3種整型 (1)
意麵製作 (1)
巧克力金磚(巧克力鳳梨酥) (1)
蔥花芝麻燒餅~難度指數0 (1)
老麵山東大饅頭~冷藏中種法 (1)
山東大餅 (1)
洗麵筋系列~澄粉運用~甜點~水晶豆沙餅&涼圓 (1)
洗麵筋系列~澄粉運用~甜點~芝麻球~無氨粉.小蘇打粉 (1)
鮮肉水煎包~~免調粉水 (1)
彩色麵條製作 (1)
南棗(紅豆沙)桂圓核桃糕 (1)
熟太白粉~一分鐘製做法 (1)
核桃酥 (1)
流沙奶皇包(黃金流沙包.流皇沙包)-- 私房食譜九 (1)
港式小點~水晶鮮蝦餃~製做難度~"二級"附包法影片~私房食譜 (1)
養身中點~水煎南瓜餅 (1)
黑芝麻糖~含糖漿溫度&生堅果類炒法及溫度 (1)
蜜糖.芝麻蜜糖.挂霜腰果做法 (1)
黑蒜頭~養身極品 (1)
豆漿渣沙~豆漿渣做法1 (1)
大包酥胡椒餅(福州餅)含完整糊口包法 (1)
無縫接痕韭菜盒子~無油乾烙 (1)
老婆餅 (1)
幸福滿滿蜂蜜千層糕~中式糕點 (1)
小籠湯包18摺 (1)
馬拉糕~電鍋版 (1)
江浙名點~心太軟~簡單無油版 (1)
偽~爆漿流沙奶皇包 (1)
花系列饅頭整型 (1)
綠豆沙做法 (1)
綠豆凸做法~~葷.素 (1)
抹茶冰皮月餅(素食亦適用) (1)
hello kitty &饅頭人&熊大&輕鬆熊 Rilakkuma 圖示--饅頭作法及整形 (1)

韓式料理 (13)

正宗韓式烤肉Bulgogi (1)
醃黃蘿菠作法Yellow Pickled Radish (1)
雞翅雙拼~氣炸鍋版 (1)
韓式泡菜~影音食譜 (1)
韓式烤海苔做法 (1)
正統韓式炸醬麵作法 (1)
韓式超級辣炸雞 (1)
快速做~韓式年糕,寧波年糕 (1)
韓式辣年糕 (1)
韓式烤肉片醃法 (1)
韓式小菜~甜馬鈴薯 (1)
韓式人蔘雞湯 (1)
韓式泡菜鍋 (1)

Curry Sauce 印度咖哩醬 (1)
Roti Canai 南洋油餅 (1)
未分類文章 (1)

熱門文章

(454)豬肉乾做法
(40,746)不敗鳳梨酥做法-鳳梨冬瓜餡&酥皮
(4,425)可頌麵包(半月牛角麵包)做法-壓麵機.流程.含烘焙乙級規定
(2,425)盆栽提拉米蘇&提拉米蘇做法(無馬斯卡朋mascarpone.咖啡酒)
(19,185)超級簡單~黑胡椒牛排醬(蘑菇醬)素食者可食用
(4,612)葡式蛋塔~直接壓模法&擀捲法(含影音)
(1,703)Heavy Cheesecake重乳酪蛋糕
(3,563)黑芝麻糖~含糖漿溫度&生堅果類炒法及溫度
(1,695)香蕉麵包~Ponderosa Cake~Banana Bread~無鹽奶油版&植物油版&標準版
(4,491)早餐玉米片cereal

文章精選

動態訂閱

誰來我家

參觀人氣

本日人氣：
累積人氣：

歡迎加入FACEBOOK粉絲團