懷念的滋味~基隆廟口三明治~做法如下
8個量高筋麵粉172g低筋麵粉43g鹽2g糖43g奶粉6g發酵粉2g全蛋22g水112g奶油22g
**打到麵團有薄膜.進行第一次發酵.**發酵完成分割麵團每個60g**桿開捲成長條狀.並捏緊接縫處**
後發完成-2倍大
先沾蛋液再沾麵包粉
.中火炸到金黃色即可
已可用烤的-溫度是210/160.17分鐘
將中間剪開.塗美乃滋加上自己喜歡的食材--完成
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- Jul 30 Thu 2015 07:46
基隆廟口三明治麵包
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