JOYCEの廚房-Joyce's Kitchen

此配方為無SP的蜂蜜蛋糕配方.只是改成用電鍋烘烤.SP是蛋糕起泡劑微乳化劑的其中一種

如果用烤箱烤--烤溫180C30分.按表面有沙沙聲即可出爐.做法與以下過程圖相同.但是模子不同最後2張照片是蜂蜜蛋糕的自製盒

材料:1.全蛋220g+糖100g

      2.牛奶25g+蜂蜜30g微波20-25秒至蜂蜜與牛奶融合

      3.中筋麵粉100g過篩備用

1.隔水加熱至糖融化(同蜂蜜蛋糕作法)

入攪拌缸(同蜂蜜蛋糕作法)

打到2秒不滴落(同蜂蜜蛋糕作法)

緩緩加入2拌勻(同蜂蜜蛋糕作法)

分次篩入麵粉拌勻(同蜂蜜蛋糕作法)

電鍋鍋底抹點油

倒入麵糊

刻度約3.2-3.5中間

消氣泡(同蜂蜜蛋糕作法)

蓋電鍋.按白米功能煮飯

3分鐘後掀起鍋蓋再消一次氣泡(同蜂蜜蛋糕作法)

電鍋跳起燜2分打開

直接脫模

完成~~蜂蜜蛋糕最好等隔天回潤會更好吃喔

以下為蜂蜜蛋糕自製盒

1.紙盒-先包一層鋁箔再包一層烘焙紙.如果紙盒很硬直接包烘焙紙即可

2.如果做少量.用烘焙瓷盤內鋪烘焙紙.外包鋁箔即可