日式可樂餅
少了一層裹粉，健康加分，美味依舊
我的日式可麗餅在最後的過程,永遠沒有加麵粉或是地瓜粉(玉米粉),而是將馬鈴薯蒸乾，如此就很容易塑型(但若是沒把握的朋友 在沾蛋液之前也可以塗上一層麵粉或地瓜粉(玉米粉))
#配料可自由選擇家人所愛的材料.如洋蔥.絞肉.螃蟹等等.但是材料最好擠乾水分來塑形
我是用少油煎的方式 ●也可以用較多的油用炸的方式喔!!
文字食譜
馬鈴薯洗乾淨. 中間劃一刀
入滾水煮 .筷子可插入即熟
剝皮
電鍋外鍋一點水，將馬鈴薯水分蒸乾
趁熱搗碎,加入鹽巴跟黑胡椒粉,拌勻待涼
麵包粉製作
吐司邊切下來放入烤箱150°C.約10-15分.(提前做的朋友烤約10分鐘.時間到可繼續悶再烤箱裡.)烤成金黃色.放涼.搗碎成麵包粉
馬鈴薯泥放入塑膠袋內操作.加入擠乾水的玉米，海鮮等材料
塑型
兩面沾薄蛋液，再沾麵包粉
中火起油鍋，將兩面炸成金黃色，再立起來將圓周邊也煎一下
起鍋沾醬可用美乃滋或番茄醬~~完成
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