我是用薑黃作染色材料.雖然它具有行氣活血、抗炎止痛的作用、及抗氧化、清除自由基、降低膽固醇、腸胃保健功效等等,甚至可能有抗誘變和抗癌的作用,但有習慣性流產的婦女懷孕時,最好避免 (大量) 食用。附報導一篇
**剩下的薑黃炒飯時加一點,很好吃
加州大學洛杉磯分校的學術研究人員在2005 年12月出版的學術期刊 “The Journal of Biological Chemistry” 中指出,薑黃素比現今市面上許多用於阿茲海默症治療的藥物更加有效果。先以小鼠做試驗,研究人員發現薑黃素的低分子量與具極化的分子結構特性,可以讓它滲透入腦血管中,結合β澱粉樣蛋白 (Beta-amyloids protein) 而可能阻斷與破壞造成阿茲海默症的『腦斑』。2006年對六名患者,進行血液樣本的臨床實驗,結果發現注射薑黃素的白血球,具有破壞造成AD腦斑病變的效果。(詳見黃慶三等『輕微認知障礙、老年失智症、和薑黃---高鷹醫師講座後記』,大紀元,2008 年一月十九日)。
此外,一些報告也指出薑黃有行氣活血、抗炎止痛的作用、及抗氧化、清除自由基、降低膽固醇、腸胃保健功效等等,甚至可能有抗誘變和抗癌的作用。由於咖哩和薑黃性屬燥熱,火氣大、容易口乾舌燥、身體發熱和便秘、尿黃的人要適量服用。又薑黃有刺激、興奮子宮的作用,有習慣性流產的婦女懷孕時,最好避免 (大量) 食用。
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所需材料:去皮白蘿菠.水,薑黃粉,黃糖,白醋,鹽
水(需蓋到蘿蔔的6-7成).加所有調味料.(薑黃約15g左右)試味道.
嘗起來稍鹹即可
白蘿菠去皮.要早點吃的切片.不及的就整條醃
醬汁放涼.蘿蔔放有拉鍊的保鮮袋
醬汁倒入袋中平均搓一搓
放入冰箱.每天拿出來馬殺雞一下.讓蘿蔔與醬汁更結合
一星期後入味可食用.密封可冷藏放5個月.切成漂亮的形狀給
孩子和自己.剩餘的邊邊給老公~haha
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