Joyce清冷凍庫.除了食材之外還會有很多的甜點剩料.如派皮.酥皮.內餡....等等
用剩下的派皮隨便整型後攪一些 Cheese布丁液.再加長烤布丁的時間讓表面澎起來形成硬皮而硬皮底下的布丁則像蒸蛋一樣.簡單的做法卻可變化出另一到新的甜點.試試吧!!
這道甜點非起士塔喔!!!(沒有奶油.優格.)
派皮做法請連結 檸檬布丁派 http://joyceliu9146.pixnet.net/blog/post/44160498-%E6%AA%B8%E6%AA%AC%E5%B8%83%E4%B8%81%E6%B4%BE-%E4%B8%99%E7%B4%9A%E7%83%98%E7%84%99%E8%AD%89%E7%85%A7
Cheese布丁液材料
水100g+糖50g+鹽1g--煮到糖溶化加入
奶粉15g起士粉5-8g
緩緩加入打散的3個蛋黃(需邊沖邊攪)
過篩2次
入模
烤溫200C.15-20
(到表面脹起完成)
另類的口感~還不錯吃
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