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心太軟~簡單無油.怎麼說呢?因為很多人會用炸的方式將包好的糯米餡及紅棗先炸熟.再裹上糖蜜.當然這樣做出來成品會更美.因為炸過的紅棗表皮不會皺.糯米餡看起來也很飽滿.
但在家做畢竟要以少油少糖為健康的基準!!
份量:12個
乾紅棗泡水軟化到可剪開去籽(不可泡太軟否則皮易分離)
2大匙糯米粉+3小匙水攪勻成米糰.(烘焙用量匙)
**我的糯米餡包的不多.喜歡糯米者可自行增加份量
依照圖的程序.搓長-滾圓-壓成長柱形-包入紅棗內
放入電鍋-外鍋1杯水(量米杯)
電鍋跳起-看看糯米熟了沒.若沒熟再加一點水續蒸到熟
糖蜜
75g水+35g糖(甜度自酌)-下鍋煮
**不可攪拌**不可攪拌**不可攪拌**不可攪拌**不可攪拌**不可攪拌**會反沙
糖融冒小泡熄火.拌入糯米紅棗.拌均勻即可
入碟放涼--如有桂花醬可直接加入拌勻
美麗吧!!輕輕鬆鬆.簡簡單單.健健康康.名點上桌~enjoy
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