自製的辣椒油不僅安全而且更香.做好保存隨時用拿出來.
因製作過程過辣只想快速把它完成.所以過程圖改用敘述方式
以上為所有材料
1.油下鍋燒熱-小火
2.乾辣椒-需先炸到有點變色.但小心別炸焦
3.花椒粒.丁香下鍋.但小心別炸焦(如果用粉狀則可免炸)
4.熄火用油的餘溫放入其餘所有材料.
**辣度與辛香料以個人嗜辣程度決定
5.放涼
6.裝罐(消毒過的玻璃罐)
**常溫或冷藏保存**
**我的配方無五香粉.胡椒粉.鹽.香油等等.因為有時做料理有五香粉的味道覺得不合味.所以用單純的麻辣油再另外加入其他的調味料.簡單且迅速**
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