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紅醬所需材料:洋蔥.番茄(至少要2-3顆).芹菜.洋菇(新鮮香菇).牛絞肉豬絞肉2:1.義大利番茄醬.乳酪絲.巴西里
全部切成丁狀
熱油先下洋蔥炒香
下絞肉
將所有材料放入
秘密武器:墨西哥辣椒Jalapeno Pepper切幾片放入
加點水.材料煮稍軟後加入義大利番茄醬.續煮至入味
起鍋前加入.乳酪絲.巴西里..完成紅醬
千層麵皮製作--
1.將麵粉慢慢加水揉勻(麵團稍硬)醒30分.
2.將麵團分割拳頭大小.先壓扁.
3.桿麵機刻度0先趕成片狀
刻度調2-3.桿平
水滾下麵皮.麵皮浮起撈出放入冷水中
組合--麵皮.紅醬.麵皮.紅醬..
最後醬在上面
灑滿乳酪絲.進烤箱220C.
烤到乳酪絲融化出爐.
炒義大利麵作法
1.貝殼麵(任何一種義大利麵都行)青菜先煮好.
2.油鍋下一點蒜頭爆香.加入1.+紅醬+一點醬油
味道試好後+乳酪絲
起鍋入盤灑起司粉.巴西里
完成上桌
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