發糕（酵母板）做法
黑糖60克+二砂糖60克+水250克，～水煮開糖融化後放涼
在來米粉（國外請用粘米粉）120克+低筋麵粉（國外用All Purpose Flour)200克+發酵粉5克,乾粉拌勻後,放入糖水中拌勻,
蓋上保鮮膜,發酵至兩倍大~發酵完成此時會有很多的氣孔
攪拌後放到模具九成滿,用刀在頂部劃十字,大火水開(一定要有蒸汽發糕才能往上衝)
蒸15~20分鐘，依照容器的大小可做調整
以下為圖文解說
黑糖60克+二砂糖60克+水250克
水煮開糖融化後放涼
在來米粉（國外請用粘米粉）120克+低筋麵粉（國外用All Purpose Flour)200克+發酵粉5克乾粉拌勻後放入糖水中拌勻,
蓋上保鮮膜,發酵至兩倍大~發酵完成此時會有很多的氣孔
攪拌後放到模具九成滿,用刀在頂部劃十字,大火水開(一定要有蒸汽發糕才能往上衝)
蒸15~到20分鐘，依照容器的大小可做調整
完成了酵母版發糕
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