如牡丹般盛開的養生極品🌸黑蒜頭🌸
●味甘甜,無辛辣●
這是我第三次做黑蒜頭, 我呢~是舉凡所有有關於對身體有益的任何食物都會自製
💡黑蒜就是將有機黑蒜經過發酵後蒜中的果糖與氨基酸產生碳氨縮合,繼而完成蒜酵素性褐變反應由原來的白色轉變成黑褐色
●這在外面買每一顆的價錢不菲, 但是在家裡做確實非常的簡單, 黑蒜不只可以直接拿來吃,沒有蒜頭的辛辣味只有甘甜味,也可以放入雞湯一起燉煮或是跟青菜炒來吃 一舉數得喔!!
📢據多方報導含有豐富氨基酸的黑蒜頭具有
治療便秘,調節血糖,美容養顏,抗衰老,抗氧化,降低血脂和膽固醇....等等,
男士功效~增強男性活力，增加一氧化氮的產生以促進勃起功能，提高性欲，增強耐力和體力，壯陽生精，抗更年期障礙。提高前列腺活性，降低患者前列腺癌的危險。
女士功效~排毒、養顏、祛痘、瘦身、抗疲勞、抗衰老、防黑色素沉積、淡化祛斑、提亮膚色。
多到數不清的功能.資料來源 http://www.firstfruit.com.hk/index.php?route=product/category&path=65
接下來一起來看看簡單製作的方法
文字敘述
有機蒜頭 一包 (可以依照自家電鍋的大小來取量)
將太長的蒂剪掉
在電子鍋底下鋪上一張餐巾紙.再放 一片適合大小的竹片
把所有的蒜頭放進去,最上面再放 一張餐巾紙
電鍋按上保溫, 並且寫上筆記 ,總共發酵的時間需要15天
建議在發酵期間將電子鍋放到室外陰涼的地方~~ 因為在前幾天發酵期間,味道非常的濃, 所以如果放到室外的話不會影響到家人的嗅覺
為什麼最上面要放一張紙 ?
因為在發酵的期間會產生水蒸氣,當掀開電鍋的時候水蒸氣自然會滴到蒜頭, 若是完成以後沒有處理好就很容易發霉
完成後的黑蒜頭放涼以後,必須要放到密封罐,擺放在室溫陰涼的地方保存就可以了(若不小心滴到水.必須將完成的黑蒜自然風乾)
通常我一次製作大約會吃三個月左右 ,而黑蒜頭也不建議大量的使用, 我個人覺得一個禮拜吃個兩三片即可
做法過程連環圖
1.有機蒜頭 一包 (可以依照自家電鍋的大小來取量)
將太長的蒂剪掉
在電子鍋底下鋪上一張餐巾紙.再放 一片適合大小的竹片
把所有的蒜頭放進去,最上面再放 一張餐巾紙
2.電鍋按上保溫, 並且寫上筆記 ,總共發酵的時間需要15天
建議在發酵期間將電子鍋放到室外陰涼的地方~~ 因為在前幾天發酵期間,味道非常的濃, 所以如果放到室外的話不會影響到家人的嗅覺
3.以下是蒜頭發酵期間變化圖
為什麼最上面要放一張紙 ?
因為在發酵的期間會產生水蒸氣,當掀開電鍋的時候水蒸氣自然會滴到蒜頭, 若是完成以後沒有處理好就很容易發霉
4.發酵時間到剝開一顆蒜頭看是否成現黑色.(通常這期間會完成.若沒完成的需要在多發酵1-2天即可)
完成後的黑蒜頭放涼以後,必須要放到密封罐,擺放在室溫陰涼的地方保存就可以了(若不小心滴到水.必須將完成的黑蒜自然風乾後再保存)
養身極品~~完成了 :)
留言列表
DIY (15)
