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是不是很多人跟我一樣不敢領教波士頓派裡面的奶油
我把波士頓派中間凸起的部分用芒果代替,加上芒果粒鮮奶油霜, 這樣子做出來的波士頓派不那麼膩~ 才能秒殺
其實在做甜點的世界裡 ,懂的不只是技巧, 也要有一些美感與巧思,才能夠賦予甜點新的生命 
😀
波士頓派形狀為底窄寬口.所以必須選擇適合的派盤.我的是9吋派盤.
派盤需先塗油灑粉備用
海綿蛋糕製作請連結
海綿蛋糕作法及流程-含丙級烘焙規則
http://joyceliu9146.pixnet.net/blog/category/1219356
因是9吋派盤.所以上述連結配方量是一半
出爐微溫去模.撕底紙
對切一半
1.塗上一層薄薄的鮮奶油
2.將芒果切大塊擺在中間
3.將剩下的芒果切細粒.混合在剩下的鮮奶油裡
芒果鮮奶油直接鋪上.
將鮮奶油抹成中間高圓周低
蓋上上層蛋糕.將圓周稍微壓平
多餘的鮮奶油刮除~~表面灑糖粉.裝飾
太好吃~~~~
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