蛋餃因為做法很容易所以不必像魚餃一樣需事先先做好放冷凍庫.只要在煮湯頭空檔時馬上做.這樣就是最新鮮的了🍃
內餡做法
豬絞肉+糖+白胡椒粉+鹽巴+香油
以上材料放入攪拌機(或用手)打到稍微有黏性即可~備用
蔥花備用
蔥花要在最後加入以免出水
蛋餃皮
1個全蛋.玉米粉水(玉米粉3g水5g)~拌勻
平底鍋抹薄油.中.小火~將一湯匙蛋液放入平底鍋~~
**但稍微凝結---放餡---刷子沾蛋液抹邊緣做黏合**
對折
跟韭菜餃一樣.以差不多大小的碗用碗邊將蛋餃多的部分切下成半圓形
完成了~~很簡單吧!!多的蛋皮隨便擺在任何一道菜裡一起煮或炒喔!!
enjoy
全站熱搜
留言列表
DIY (15)
