韓式人蔘雞湯~人蔘有補元氣.安神.補虛...等功效.而進補這檔事中國與韓國觀念卻是不同.
中國人選擇冬季藥膳進補而韓國人則是夏天進補.雖然文化不同但是滋補原意是一樣的.
糯米約1杯.先洗淨泡水約2-3小時~備用
土雞.走地雞洗淨(我將不吃的部份取掉)
抹鹽
馬殺雞~~按摩兼清潔
準備材料
糯米.酒.蒜頭.紅棗.枸杞.人蔘(因為我家有很多人蔘片所以我直接用.可以用生人蔘直接做.但要將人蔘頭去除)
將所有材料塞入雞肚內
塞滿不封口
將剩下的糯米放入水裡一起煮加些許的酒
大火煮開轉中小火約2-3小時
燉好調味(鹽)
灑蔥花~~完成
貴鬆鬆的韓式人蔘雞湯就這樣上桌了~~enjoy
沾醬~醬油.醋.糖(蜂蜜)灑些芝麻
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