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1.無鹽奶油 75g.打到呈絨毛狀後+糖30g
分次加入蛋1.5個
分次篩入低筋麵粉150g.拌勻.成白麵團
黑麵糊製作與白麵糊相同.唯有低筋麵粉改成127.5g+可可粉22.5g
黑,白麵團
各切3份,依照排法,由下往上疊起
疊起後再各切3份(可塗水黏合)
組合(注意顏色排序)或請參閱~簡易整形影片~.放冰箱定型
每片切0.5mm
烤溫170C ,15分
成品
簡易整形影片~雖然較費工.但不易失敗
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