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2017年菜~台式辦桌~佛跳牆
當你聞到香味感覺要跳牆的時候這道菜就完成了
2016年分享的年夜大菜是~叫化雞(富貴雞),2017Joyce 為好朋友帶來的年菜是~
十全十美佛跳牆(共十層)
佛跳牆是我最最最愛的食物之一 ,約莫20年前我的一位長輩知道我酷愛佛跳牆,專程帶我到台北中山堂附近的一家餐廳品嚐,這家餐廳的佛跳牆總共有18層,層層分明 , 裡面的食材很高級, 當然要價也不菲,記得沒錯的話那一鍋佛跳牆要一萬多台幣
但是偏偏我最愛的是台灣傳統辦桌的佛跳牆, 尤其在吃完以後把它全部攪拌在一起,這種美味是令人難以忘懷的
來到加拿大之後,早期很難買到這道菜,所以只能開始自己試著做,這十幾年來這道菜就成為我家年夜飯固定的佳餚
前幾年在台灣的媽媽他們便開始叫外賣送年夜菜,其中也包含了佛跳牆, 其實我覺得佛跳牆看起來好像工序很多,但其實做起來並不困難,所以強烈建議大家不妨試一試喔
#最困難的是洗豬肚
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