JOYCEの廚房-Joyce's Kitchen

🍰apple rose heavy cheesecake 玫瑰蘋果重乳酪蛋糕
🌹當烘烤中的玫瑰蘋果片盛開時,忍不住照了了一張相
🐥有一些好友一直問我關於cheesecake的問題,大家的問題都是-無論直接烤或隔水蒸烤,都需非常好的技巧以及運氣才能夠讓烤出美麗且沒有裂痕的表面
🐦我想了一個方法來解決這個問題, 今天便來試做,我在麵糊上面直接加上蘋果片來烘烤,這樣一來不僅解決了所有表面裂痕的問題,還可以展現出優雅美麗的玫瑰花樣,一舉兩得
☕我相信這個蛋糕做出來之後一定會讓家人一口接一口,為什麼呢? 除了濃厚的檸檬cheese 味之外,再加上蘋果的香氣,綿密帶脆, 完全是不同的口感 ,今天做的是6吋,來不及等涼就照相.且不到30分鐘我跟我家老爺就吃了一半😁

塔皮做法及配方請連結

檸檬布丁派-卡士達醬

http://joyceliu9146.pixnet.net/blog/post/44160498-%E6%AA%B8%E6%AA%AC%E5%B8%83%E4%B8%81%E6%B4%BE-%E4%B8%99%E7%B4%9A%E7%83%98%E7%84%99%E8%AD%89%E7%85%A7

完成並鬆弛20分

將蘋果削皮切片~泡檸檬水備用

做重乳酪麵糊

重乳酪麵糊做法及配方請參照

Heavy Cheesecake重乳酪蛋糕

麵糊入派

蘋果片從中向外擺成玫瑰型

烤箱預熱烤溫170C

表面灑黃(黑)糖

烤55-60分(中下層)

~出爐待涼後脫模~

準備亮光液

水120g+糖24g+洋菜粉2.5g

塗抹

完成了~~~enjoy