南瓜餅製作簡單.而只用油煎怕的是油量太多或是沒煎熟.其實只要用油水煎不但健康而且快熟~快試試吧!!
南瓜切片
蒸熟搗成泥狀
因每個人蒸好的南瓜含水量不同日本南瓜(一個大手掌大小)1/3顆.所以先把粉混合好再慢慢加入南瓜泥(或是反方向操作).成糰.如此做法就更簡單了
1.南瓜泥加一些糖慢慢加入糯米粉:低.中麵粉=3:1-=150g-糯米粉+50g低.中麵粉--成糰
2.糯米粉:低.中麵粉=3:1=150g-糯米粉+50g低.中麵粉+一些糖--慢慢加入南瓜泥---成糰
切割--造型--大小自訂
**若有紅豆沙先包入再整型**
表面噴水沾白芝麻
平底鍋抹薄油.芝麻面向下.煎香(避免煎焦)
全部翻面~加水至餅的2/3--不可淹過芝麻面--蓋鍋蓋悶一下
水快沒有時.看看餅底是否已呈金黃色--收水--起鍋
上桌 :)
全站熱搜
留言列表
DIY (15)
