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用蛋捲機簡單做法蘭酥

麵糊所需材料

無鹽奶油56g(植物油42g)+蛋白80g(或全蛋80g)+黃糖50g+牛奶(水)70g+低筋麵粉96g+可可粉22g(若做成原味則將此比例變更為麵粉量)

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過篩麵粉

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加入植物油.糖.拌勻

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分次加入蛋液

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需攪拌到蛋液與麵糊結合

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加入水或牛奶

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加入香草籽.或香草精

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攪拌均勻

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蓋保鮮膜鬆弛30分

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舀一湯匙到蛋捲機.綠燈亮起拿出--趁熱塑型(亦可不塑型)

**如果沒有蛋捲機者可用平底鍋--小火煎熟即可

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成品~enjoy

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