JOYCEの廚房-Joyce's Kitchen

🍀但這次我想幫自己留一個紀錄,並傳承給我的孩子以及所有joyce廚房的烘焙新手, 所以我拍下了~手揉麵團.發酵.烘烤.全紀錄的影片 , 希望藉此讓很多想做麵  包的人能夠快速跟著影片進入製作, 減少摸索碰撞的機會

🍁這湯種法源自於日本,當時在學習湯種法的時候,上了日本的網站也取得了日本的食譜,經過翻譯以後再嘗試,但也做不出我想要的口感,所以不斷的調整配方直到自己滿意為止.湯種法做麵包既快速而且做出來的麵包又有彈性.只要吃上一口.相信很多人會從此確立為口袋食譜喔~~

手揉的部分可用攪拌機代替

影音食譜請連結~因10分鐘影片無法上傳食譜區.所以若無法點擊連結.請複製網搜尋觀看

https://www.facebook.com/9146kitchen/videos/364801416977066/

**已有攪拌機的朋友.可依照食譜配方. 再連結圓頂葡萄乾吐司的製做過程即可.此湯種法亦適用於所有甜麵包喔!!

圓頂葡萄乾吐司(不帶蓋紅豆吐司)

http://joyceliu9146.pixnet.net/blog/category/3538519