想念欣葉飯後的麻糬嗎?.但在餐廳一人一顆實在不過癮.自己做一堆慢慢享用
欣葉台菜的麻薯就是水煮麻糬作法是~
1.糯米粉約300g+滾水約120~140g.揉成光滑麵團(小心有點燙手)
2.再揉成寬約3cm的圓柱狀切成每段約2cm成塊狀。丟入滾水裡等糯米團浮起來就熟了。
3.用網子濾水，熟的糯米塊裹上花生粉。就完成又軟又Q的麻薯了
~~~花生粉可以自己依照想要的甜度用調理機打，我的比例約300g去殼花生加糖粉100g.也可去買現成的花生粉
- May 29 Fri 2015 13:10
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欣葉麻糬作法
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