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自製的辣椒油不僅安全而且更香.做好保存隨時用拿出來.

因製作過程過辣只想快速把它完成.所以過程圖改用敘述方式

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以上為所有材料

1.油下鍋燒熱-小火

2.乾辣椒-需先炸到有點變色.但小心別炸焦

3.花椒粒.丁香下鍋.但小心別炸焦(如果用粉狀則可免炸)

4.熄火用油的餘溫放入其餘所有材料.

**辣度與辛香料以個人嗜辣程度決定

5.放涼

6.裝罐(消毒過的玻璃罐)

**常溫或冷藏保存**

**我的配方無五香粉.胡椒粉.鹽.香油等等.因為有時做料理有五香粉的味道覺得不合味.所以用單純的麻辣油再另外加入其他的調味料.簡單且迅速**

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