我在溫哥華鮮奶油總是找不到含脂35%以上的或是植物性鮮奶油來裝飾蛋糕.
所以要擠出漂亮的花就必需改用奶油霜.
**提醒**若要裝飾成跟蛋糕店一樣美美的鮮奶油裝飾--必須要用植物性鮮奶油
室溫無鹽奶油260g+125g糖粉
低速攪拌.用布蓋住以免糖粉飛出難清理
打勻後加入5g牛奶.中速打勻.刮鋼
再加入糖粉125g.同樣把布蓋起來.先低速-刮鋼-中速
刮鋼-全速打白.且有紋路-若要添加顏色此時添加即可.-完成奶油霜製作
環保擠花台製作-瓶蓋.免洗筷.厚的塑膠片(可剪成適合大小的塑膠飲料罐).熱熔膠
直接黏住塑膠片即可.筷子要折一半.比較好操作
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