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所需材料:雞腿肉.紹興酒(我自己又多加了自己釀的紅糟酒.沒有的人就不用加.但是如果你買的到黃酒的話.那就加一些黃酒進去味道會更棒).鹽巴.紅棗.當歸.八角.枸杞.桂皮
雞腿肉去骨
用棉繩捲成圓柱.用棉繩綁緊
水加薑片煮約10分鐘熄火燜.約15-20分後用筷子試試是否熟了.
將雞肉放入盒內加入所需醃料.酒跟雞湯約各一半的量.冰1-2晚完成.取出切片.
剩下的汁拿來煮花雕雞~很棒喔
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