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蔥油餅~新手簡式的做法 ●不需要考慮如何捲 ●也不要考慮如何折 ●用最簡單的方法，就能夠完美地做出一層一層漂亮的蔥油餅 :)
文字食譜
全麥麵粉150克+中筋麵粉100克+鹽巴2g ，將乾粉材料攪勻
加入溫水140克 筷子攪成片狀再加入切好的蔥花 揉成不沾手，不沾鍋的狀況即可(太乾加水，太濕加麵粉)
蓋蓋醒30分鐘 麵團分成三等份
桿平表面抹上薄油 直向平均分三等分，在兩邊分別切成四到五等分 以中間為軸，向內對折即可
最後接縫處捏緊，輕輕地整型成約圓形狀
蓋蓋醒面15到20分鐘
將麵團輕輕的桿成圓形(厚薄自訂但不要太大力，會把層次壓扁)
中火起油鍋，將兩面煎黃即可，簡單完成了這簡式蔥油餅
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