美乃滋 Mayonnaise是很多家庭的必需品.無論昰佐三明治.涼拌或入中餐做成鳳梨蝦球....的最佳配角.
美乃滋俗稱蛋黃醬.沙拉醬.顧名思義適用蛋黃所製作出的產品.不外乎是取其豐富的蛋白質與油.酸結合繼而產生乳化作用.然而蛋白就沒有蛋白質嗎??答案是~有的.
所以我的配方是全蛋製作.而蛋白質含量也豐富的全脂牛奶當然也是可以製作的喔!!
如此的做法亦可滿足不吃蛋的人
美乃滋與山寨版美而美沙拉醬的做法昰有區分的.
美而美沙拉醬需要勾芡而美乃滋只需打到濃稠即可.
美而美沙拉醬的做法連結FB影片庫
https://www.facebook.com/9146kitchen/videos/373451222778752/
建議一次做一半的份量並盡快在一星期內食用完畢
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