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蛋餃因為做法很容易所以不必像魚餃一樣需事先先做好放冷凍庫.只要在煮湯頭空檔時馬上做.這樣就是最新鮮的了🍃

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內餡做法

豬絞肉+糖+白胡椒粉+鹽巴+香油

以上材料放入攪拌機(或用手)打到稍微有黏性即可~備用

蔥花備用

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蔥花要在最後加入以免出水

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蛋餃皮

1個全蛋.玉米粉水(玉米粉3g水5g)~拌勻

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平底鍋抹薄油.中.小火~將一湯匙蛋液放入平底鍋~~

**但稍微凝結---放餡---刷子沾蛋液抹邊緣做黏合**

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對折

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跟韭菜餃一樣.以差不多大小的碗用碗邊將蛋餃多的部分切下成半圓形

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完成了~~很簡單吧!!多的蛋皮隨便擺在任何一道菜裡一起煮或炒喔!!

enjoy

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