JOYCEの廚房-Joyce's Kitchen

大家常說~江湖一點訣.說破了就沒價值~而這個食譜正是如此~

利用烘烤的餘溫順便製成的自製的玉米片cereal又健康又不必擔心食安問題.~我常會做成.無糖原味.低糖原味.咖啡口味.巧克力口味等等..再混合搭配上烘乾的果乾.這樣讓簡單的一杯牛奶玉米片早餐變成稍微不簡單的愛心早餐~ 

~~可以用任何研磨出來是細顆粒狀的穀物代替.但不建議用精粉類如:全麥麵粉做.因為太容易變成餅皮~~

但一定要做的話那麼就把全麥粉先鋪在烤盤內.再用噴水的方式噴在全麥粉上""只要一點點濕即可.再放入烤箱烤乾""

corn meal 黃玉米粉(玉米麵粉)(顆粒狀)放入攪拌機打更細.打的越細越像市售的口感.當然不打細亦可.但組織會較粗糙.

**買不到corn meal 黃玉米粉者.也可以自製~乾玉米粒放入調理機打碎.再用濾網過濾一下將沒打碎的玉米粒挑出來留下需要用到的玉米粉**

corn meal黃玉米粉20g+水(牛奶)15g---以此比例自行增加倍數

**混合--水的作用只是接合.拌好後的狀況是呈顆粒狀.偏乾

可加入糖做成低糖玉米片

可加入巧克力粉

放防沾紙上

上蓋一層防沾紙.用桿麵棍推成薄片狀

  上蓋的防沾紙上會黏住玉米粉.將其刮下並與片狀玉米粉接合成一大片

烤箱溫度~150C--18分

**我通常用烤箱的餘溫悶(350F)--但要小心別悶焦**

當玉米片周圍翹起表示已經烤好了.並且會呈現自然龜裂狀.

待涼.把玉米片剝一剝.擺防潮罐.隨時可以享用

~~做法看似簡單.但一有忽略會馬上失敗喔~~enjoy