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說起台灣的夜市小吃蚵仔煎(花枝煎.香菇煎.粉煎).總會讓在外的遊子想到垂涎三尺.殊不知做法簡單幾乎不需任何技巧就可以把家鄉味小吃做的道地.而在台灣幸福的人們也可以在家做出絕對乾淨衛生的蚵仔煎~試試吧!

加蚵仔就是蚵仔煎!! 加花枝就是花枝煎!!
加香菇就是香菇煎!! 什麼都不加就是粉煎!!

海山醬做法請連結 

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材料

水:地瓜粉(太白粉)1:1---例.水100g:粉100g--拌勻

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平底鍋放油.放入喜愛的材料

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淋一大匙粉漿

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一點點定型時

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放2顆蛋

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蛋同樣是一點點定型時

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放青菜(如果有小白菜那就100分了)

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如果是放經較粗的青菜那麼就蓋鍋蓋讓青菜熟.

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青菜熟後整個翻麵煎30秒-1分

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上盤淋海山醬--上桌

 

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