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爆米香
😀上一趟回台灣 ,待了很長的時間,不論是經過交通路口或者是逛老街, 一直在找爆米香,但就是苦尋不到●不知道是不是從台灣的街頭消失了●
😆說到這個米香十多年前溫哥華根本就買不到,所以 我實驗過很多次自己炒米但是做出來的跟外面完全不一樣 ,也嘗試過用爆米花的機器去爆, 結果就是慘不忍睹,噴得滿地都是, 根本就是虐待自己
😘這幾年無論在韓國超市外國超商都可以買到, 瞬間覺得自己很幸福
😂上週買了一包,想吃那就只好自己做吧!!
爆米香文字食譜
1.米香105g. 熟花生100g.芝麻少許保溫.方形烤盤抹油備用
2.麥芽(玉米糖漿)120g.糖280g. 水120g.鹽2g.煮到128-138c(微火保溫.若天氣熱可以直接離火)
3.拌入1.拌勻即可
4.將3放入方形烤盤.用鍋鏟或桿麵棍壓緊壓平
5.趁有溫度的時候切塊
食譜連環過程圖
Enjoy!!
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