JOYCEの廚房-Joyce's Kitchen

Q餅~ 芝麻紅豆麻糬花生Q餅

😀咬上一口 😀令人陶醉

上次回到台灣我的小妹買了兩顆q餅給我吃?這也是我第一次吃到 ,我實在是太愛了~ 一直到現在我才有時間來實驗,這q餅的包裝上面寫著"仿冒必究"

我查了一下網路有很多人做,但是我想做出來的味道不知道也不一樣,於是決定照著我自己的想法做, 依照當時拍下的照片背面的成份來看,它用的應該是用西式酥皮, 但是我想中式甜點酥皮類應該還是離不了中式的做法, 所以我用喜餅的餅皮作為它的外皮, 再加上內餡~

說真的烤出來以後我覺得比它的好吃, 不管是熱的吃還是冷的吃~咬上一口 ~~ 陶醉了

 只開放3天為公開食譜喔!!!

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快速麻糬做法連結

4分鐘做好麻糬

http://joyceliu9146.pixnet.net/blog/post/215925392-4%E5%88%86%E9%90%98%E5%81%9A%E5%A5%BD%E9%BA%BB%E7%B3%AC

電子鍋做紅豆沙簡單迅速(免浸泡).洗豆沙.豆沙顆粒.紅豆麵包內餡一起做

http://joyceliu9146.pixnet.net/blog/post/66605091-%E9%9B%BB%E5%AD%90%E9%8D%8B%E5%81%9A%E7%B4%85%E8%B1%86%E6%B2%99%E7%B0%A1%E5%96%AE%E8%BF%85%E9%80%9F%28%E5%85%8D%E6%B5%B8%E6%B3%A1%29.%E6%B4%97%E8%B1%86%E6%B2%99.%E8%B1%86

天然的杏仁醬(生杏仁用微波爐又快又香)

http://joyceliu9146.pixnet.net/blog/post/49113159-%E5%A4%A9%E7%84%B6%E7%9A%84%E6%9D%8F%E4%BB%81%E6%9E%9C%E9%86%AC%28%E7%94%9F%E6%9D%8F%E4%BB%81%E7%94%A8%E5%BE%AE%E6%B3%A2%E7%88%90%E5%8F%88%E5%BF%AB%E5%8F%88%E9%A6%99%29

室溫無鹽奶油60g+糖粉18g+起士粉7g+奶粉10g+中筋麵粉155g+室溫全蛋1顆+水約45-50g

全部材料攪拌均勻不黏手即可.~~鬆弛1小時

準備內餡~我做2種.因孩子不愛紅豆所以其中一種沒有紅豆.把麻糬@重量多10g

花生醬適量(新手可先將花生醬分成適當大小放冷凍庫冰硬較好操作)~~也可用鹹蛋黃(需先烤一下)

麻糬@25g

紅豆沙@25g

豬肉鬆@約3-5g

1.麻糬包入花生醬捏合

2.將1包入紅豆餡

搓圓~備用

麵糰擀平~捲起~增加它的層次感~分割10-11個

   麵糰捏圓~~先放肉鬆~~在將內餡放上面~~

全部捏緊

表面塗全蛋液(或水)後沾上白芝麻

烤溫~

350F(180C)~25-30分

烤箱中上層

太好吃~~~~~