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今年拜拜專用的鯉魚年糕~太滿意了

@@美中不足的是~我的義大利魚模.竟然只有半面魚形....拜拜用要全形.還好有一般的塑膠模形

以下是粉的配方:

純米年糕請連結

 

純米年糕

http://joyceliu9146.pixnet.net/blog/post/213840961-%E7%B4%94%E7%B1%B3%E5%B9%B4%E7%B3%95

 

 

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糯米粉325g 澄粉 225g

 

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水520g+植物油47g+糖片(砂糖or一半糖片一半黃冰糖)400g

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煮融~~待涼

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加入粉類~~攪勻

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烤盤抹油

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取些許漿液染成橘紅色

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倒入底部

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倒滿模~~水滾後(視模型大小15-25分)就完成了(用筷子探試是否已熟)

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葡萄乾做眼睛(出爐有黏性時黏上)~~~好美

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