馬鈴薯泥mashed potatoes~我的小孩做了這漂亮的馬鈴薯泥~~,所以將近十年我沒有做過馬鈴薯泥,為什麼呢?因為我的孩子做的比我好~
我請我的孩子做ㄧ次示範,大家可以看圖這薯泥綿密滑順到可以放入擠花袋擠花, 但是叫她把比例寫下來,他說只需要依照個人口味做調整就可以了~
事實上她做得跟我做的最大的不同處是1.我削好馬鈴薯會先泡水2.我用電鍋蒸
而她~1.不泡水2.用水煮~讓馬鈴薯吸收更多的水分.所以才會有如此綿密與滑順~~
馬鈴薯3大顆切塊~不泡水
冷水開始煮到全熟
濾水
~壓成細泥
~準備1.無鹽奶油2.牛奶3.黑胡椒粉4.鹽巴
**也可加入煎的焦焦的培根屑喔**
加入適當奶油並拌勻(圖中為烘焙用匙.1cup)
加入牛奶(圖中為烘焙用匙.1cup)
加入適量黑楜椒粉及鹽巴---此時需試味道做鹹度調整~~~完成了~
成品~~熱熱的吃~入口即化~~
enjoy
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